產業定義 ：
係指家畜和家禽，依「畜牧法」之定義為牛、羊、馬、豬、鹿、兔、雞、鴨、鵝、火雞及其他經中央主管機關指定之動物。
為利用微生物、植物及動物的生物特性或生物程序，以解決畜禽產業的問題，和利用家畜禽的DNA、細胞、組織、器官或其本身製造有用產品，以增進人類生活素質的科學技術。
依照上開之產業定義，我國畜禽生物技術產業範疇包括種原保存及人工生殖技術、基因轉殖及複製動物技術、分子選育技術、基因體和蛋白體技術、疾病診斷和飼料添加物檢測技術、生物製劑和副產品開發技術以及研發服務及科技推廣活動等；而產業的發展願景則為重視生態環保、增進生產效能、提昇人類生活品質，並追求我國畜禽產業之永續發展。