GMO與GMF
GMO (Genetically Modified Organism)就是基因改造生物，經由現代基因工程技術而獲得重新組合之遺傳物質生物體。GMO包括動物、植物及微生物。
GMF基因改造食品（Genetically Modified Foods）是以現代基因工程技術從GMO製造出的食品，它在市面上呈現的方式有以下三大類：